Сумуєте за шаурми? А може ви їсте виключно шаверму? Кето лаваш дозволить приготувати і те, і інше. Мінімум вуглеводів в кожному аркуші, щоб ви кожен день насолоджувалися обідами і продовжували позбавлятися від кг.
Ті, що худнуть на кето знають, що хліб у всіх його видах строго заборонений. Зате можна приготувати його низьковуглеводні варіанти. Випічка без пшеничного борошна така ж смачна, як і звична більшості здоба. Замість продукту з оброблених злаків зазвичай використовується горіхова мука, або борошно з насіння. За таким же принципом готують кето лаваш.
У більшості випадків достатньо просто замінити пшеничне борошно на горіхову, щоб отримати низьковуглеводних варіант. У мигдальної або арахісової борошні міститься зовсім небагато вуглеводів. А немає вуглеводів - немає проблем!
Пропонуємо кілька рецептів на вибір. Кето лаваш для шаурми підійде і для інших страв. Підсушіть його, щоб вийшли чіпси - перекус готовий! Або викладіть суміш інгредієнтів, щоб спекти піцу. З даними рецептами можна готувати і солодкі пироги або тістечка.
У кето лаваш можна додавати спеції. Куркума, часниковий порошок, чилі або мускатний горіх додадуть приголомшливий аромат і нові смакові відтінки.
М'який кето лаваш
- 60 гр сиру твердого сиру (бажано Моцарелла)
- 10 гр сирного сиру
- 1 яйце
- 15 гр мигдальної муки
Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть пергамент на деко.
Натріть твердий сир, змішайте його з сирним. Поставте на пару хвилин в мікрохвильовку, добре перемішайте і дайте трохи охолонути.
В окремій мисці збийте яйце, змішайте з борошном. Додайте сирну суміш.
Викладіть тісто на деко і поставте випікатися на 15-20 хвилин.
Харчова та енергетична цінність
- Калорії - 417,9
- Білки - 22,4
- Жири - 35,5
- Вуглеводи - 2,3
Кето лаваш з насіння
- 40 гр мелених насіння соняшнику
- 80 гр твердого сиру
Розігрійте духовку до 220 градусів, підготуйте пергамент.
Поставте на плиту водяну баню. Змішайте у верхній посуді тертий твердий сир і подрібнене насіння. Додайте за смаком спеції і сіль.
Тримайте сирну суміш на вогні, постійно помішуючи, поки сир плавиться. Коли вийде однорідна консистенція, вогонь можна вимикати.
Розкачайте тісто за допомогою качалки на пергаменті в тонкий шар.
За допомогою вилки виконайте отвори в пласті.
Випікайте 10 хвилин.
Харчова та енергетична цінність
- Калорії - 509
- Білки - 25,1
- Жири - 43,8
- Вуглеводи - 3,5
Тонкий кето лаваш
- 150 гр мигдальної муки
- 25 гр псілліума
- 4 яйця (кімнатної температури)
- 120 мл води
Змішайте Псілліум з борошном, додайте яєчні білки, налийте воду.
Перемішуйте інгредієнти до формування тесту.
Розділіть тісто на 4 частини.
Розкачайте кожен, поміщаючи між листами пергаменту, як можна тонше.
Розігрійте сковороду. Додайте масло.
Обсмажуйте кожен лист лаваша з обох сторін по 30-60 секунд до скоринки.
Харчова та енергетична цінність
На 1 шт (1/4 всього тесту)
- Калорії - 325,4
- Білки - 16
- Жири - 26,3
- Вуглеводи - 6,3
