Карен Шаінян

Швеція стала першою країною в світі, де офіційна дієтологія відмовилася від концепції низкожировой харчування на користь принципу Про Кето "менше вуглеводів, більше жирів". Уявлення про здорову їжу змінилися на державному рівні після того, як

Найчастіше питання, яке нам задають в останні три дні: чим Про Кето (вона ж кето-дієта) відрізняється від Дюка, "кремлівської" і інших дієт. Насправді, між нами і ними - прірва. Простіше кажучи, ти перестаєш їсти цукор і

"Мозку потрібна глюкза, цукор і шоколад корисні для мозку" - ми не ставимо під сумнів загальні місця, а даремно, тому що за ними часто ховаються помилки. Зокрема, тепер ми знаємо, що насправді потрібно мозку і як на нього впливає цукор. мозок

Ми постійно повторюємо про «натуральні жири», але не уточнюємо, про що, власне, мова. Чи всі масла однаково корисні, і якщо ні, то які потрібні в першу чергу? З тим, що транс-жири - отримані промисловим способом маргарини і все таке інше

Яка їжа більш приваблива - солодка або жирна? І від якої більше шкоди? В останні роки біохіміки і фізіологи знаходять несподівані відповіді на ці питання. Це знайоме кожному соромно задоволення, коли тягнеш через трубочку холодний, солодкий,

Поки нам не світить поява в широкому російському прокаті фільму Carb-Loaded: a culture dying to eat ( «Заряджені вуглеводами: культура убивчою їжі»). Як випливає з назви, в цьому кіно розповідається про те, як вийшло, що з середини

Перше питання, яке задають опоненти Про Кето: як же можна їсти стільки холестерину? Дійсно, кетогенная харчування передбачає достаток овочів і зелені, горіхів і рослинних масел, риби, а також весь набір повноцінних продуктів, багатих тваринами

Уявіть собі, що на кожній пачці печива, шоколадці, чіпсах та пляшці коли буде стояти акцизна марка. Однак сам факт підвищення ціни у віддаленій перспективі означає, що ми станемо здоровіше і багатше, жити будемо довше і, в цілому, щасливішим.